Плодово-ягодные начинки, вырабатываемые на ООО Стимул

  • Рейтинг:
  • (0 / 5)

Плодово-ягодные начинки, вырабатываемые на ООО Стимул

Быстрый заказ

Плодово-ягодные начинки, вырабатываемые на ООО Стимул

Характеристики плодово-ягодных начинок «Стимул»:

Ограниченно термостабильные  гомогенные  начинки  (вкусы: абрикос, вишня, клубника, клюква,  малина, брусника,  клюква и др.)
Термостабильные гомогенные начинки  (вкусы: абрикос, брусника, вишня, киви, клубника, клюква, лимон, малина, черная смородина, черника и др.)

Ограниченно-термостабильные начинки изготовлены с добавлением концентрированного фруктового пюре соответствующего наименования. Начинка имеет мягкожелированную, нежную консистенцию, насыщенный аромат и вкус фруктов и ягод, привлекательный внешний вид. Яркий глянец и прозрачность начинки обеспечивает высококачественный  натуральный  ингредиент, который входит в рецептуру  продукта. 

Начинка технологична в производстве – не требует усиленного механического воздействия при перемешивании, легко применима при ручном и механическом дозировании. 

Основные области применения этого типа плодово-ягодных начинок «Стимул»  – кондитерское, хлебобулочное производство, кулинария. Возможно применение в качестве фруктового наполнителя для творожных сырков, сливочных пудингов,  мороженного и других  десертов.

При выпечке изделий выдерживают тепловые нагрузки 200-210ºС. Также отлично подходят для отделки выпеченных кондитерских полуфабрикатов – промазки рулетов, блинчиков; прослаивания бисквитных, песочных коржей, наполнения выпеченных полуфабрикатов – эклеров, круассанов, пончиков, кексов. Служит для создания красивого яркого фруктового  декора на верхней поверхности тортов, пирожных. Можно применять при выпечке в закрытых пирогах, булочках. После выпечки начинка сохраняет глянец, вкус, цвет, гармонично сочетается со всеми видами теста. 

    Комментарии отсутствуют
    Оцените от 1 до 5