Патока, крахмал, мальтодекстрин

Вид: Крахмал

Вид: Патока

Широкое использование в пищевой промышленности имеют крахмалы. В Союзпродопт вы можете купить крахмалы нативные, патоку и мальтодекстрин.

Крахмал используют в мучных кондитерских изделиях, как формовочный материал в производстве конфет и мармелада, в качестве загустителя десертов и соусов, сырья для производства глюкозы, сорбита и крахмальной карамельной патоки. В мясной промышленности крахмал покупают и используют  для изготовления мясных консервов, паштетов, колбас, сосисок, сарделек.

Патоку покупают и используют в производстве карамели, конфет, халвы, ириса, драже, пастилы, мармелада и некоторых видов мучных кондитерских и хлебобулочных изделий. Применение патоки при производстве мучных кондитерских изделий существенно влияет на увеличение сроков годности, свежесть, вкусовые свойства изделий.

Один из интереснейших продуктов, предлагаемых компанией Союзпродопт – мальтодекстрин.

Мальтодекстрин:
•    Обладает эффектом сгущения, эмульгирования
•    Тормозит процесс естественного изменения цвета
•    Может выступать как формообразователь
•    Повышает энергетическую ценность продукта
•    Улучшает растворимость смесей
•    Участвует в формировании структуры и однородности продукта
•    Упрощает добавление ингредиентов с минимальными дозировками (красителей, ароматизаторов, витаминов и т.п.)
•    Снижает водопоглотительную способность гигроскопичных компонентов смеси

Чтобы купить патоку, крахмал, мальтодекстрин или получить более подробную информацию о характеристиках этих продуктов, обратитесь к специалистам компании Союзпродопт.

Наши технологи всегда готовы проконсультировать Вас по вопросам, касающимся:
•    адаптации всего предлагаемого  сырья и ингредиентов к условиям вашего производства (технологическому процессу, рецептурам, нормативным требованиям),
•    дозировок и способов внесения крахмала, патоки, мальтодекстрина и других ингредиентов в продукт.

Возможен выезд технологов на Вашу производственную площадку для участия в разработке рецептур.