Глазури
Вид: Белая глазурь
Вид: Темная глазурь
| Глазури | |||||||||||
| Наименование | Цвет |
Тип используемого жира |
Отличительная особенность |
Примечание | Срок годности |
||||||
|
Глазури кондитерские ТУ 9125-003-14778246-2003 |
темные | лауриновый | 110 | Глазурь с шоколадно- ванильным вкусом и ароматом. Цвет: от коричневого до темно-коричневого | Глазурь эконом-класса. Для глазирования печенья, сырков | 12 месяцев | |||||
| 110ЭК | Глазурь с шоколадно- ванильным вкусом и ароматом. Цвет: от коричневого до темно-коричневого | Глазурь эконом-класса. Для глазирования печенья, сырков, зефира и др. | |||||||||
| 113ЛК | Темные кондитерские глазури с шоколадно-ванильным вкусом и ароматом. Глазури 113- ые близки по составу, но отличаются по показателю вязкости. | Для изделий, требующих нанесения тонкого слоя глазури | |||||||||
| 113ЛКХ | Для глазирования зефира, суфле, сухофруктов, и др., где % глазури более 20% | ||||||||||
| 113ЛКН | Для глазирования зефира, суфле, конфет, сухофруктов и др., где % глазури более 23% | ||||||||||
| 116А | Светло- коричневая глазурь с ярким шоколадно-молочным вкусом и ароматом | Для глазирования зефира, суфле, конфет, сухофруктов, тортов и др., где % глазури более 20% | |||||||||
| 117КС | Самая какаоемкая глазурь темно- коричневого цвета с насыщенным шоколадным вкусом и ароматом | Для глазирования зефира, суфле, конфет, сухофруктов, тортов и др., где % глазури более 20% | |||||||||
| нелауриновый | 150Ш | Глазурь с шоколадно- ванильным вкусом и ароматом. Цвет: от коричневого до темно-коричневого | Для глазирования конфет, вафель, драже тортов и других изделий | ||||||||
| 150КМ | Глазурь с шоколадно- молочным вкусом и ароматом. Цвет: от светло- коричневого до темно-коричневого | Для глазирования конфет, вафель, драже тортов, суфле и других изделий | |||||||||
| 170АГ | Глазури с шоколадно-ванильным вкусом и ароматом. Цвет от коричневого до темно- коричневого. Глазури 170-ые близки по составу, отличаются по показателю вязкости | Для глазирования вафель, конфет, сухофруктов, тортов и других изделий | |||||||||
| 170Т | Для глазирования изделий с более низким содержанием глазури | ||||||||||
| белые | лауриновый | 100 | Глазурь с молочно-ванильным вкусом и ароматом. Цвет от белого до кремового | Для глазирования зефира, сырков, сухофруктов и других изделий | 9 месяцев | ||||||
| 108 | Глазурь с молочно- ванильным вкусом и ароматом. Цвет от белого до кремового | Для глазирования зефира, сырков, сухофруктов и других изделий | |||||||||
| 109 | Глазурь с насыщенным молочным вкусом и ароматом . Более текучая, пластичная, чем глазурь 100. Цвет от белого до кремового | Для глазирования изделий с более низким % глазури | |||||||||
| нелауриновый | 140 | Глазурь с молочно-ванильным вкусом и ароматом. Цвет от белого до кремового | Для глазирования вафель, конфет, накатки драже | ||||||||
|
Глазури кондитерские для мороженого ТУ 9125-003-14778246-2003 |
темная | лауриновый | 105Ф | Глазурь коричневого цвета с ярко выраженным шоколадным вкусом и ароматом | Для глазирования мороженного и применения в качестве жировых кондитерских добавок | 9 месяцев | |||||
| белая | 105А | Глазурь от белого до кремового цвета с молочным вкусом и ароматом | |||||||||
Примечание: Возможна разработка глазурей под требования Вашего производства
Кондитерские и шоколадные глазури Стимул (Россия) изготавливаются на основе какао-порошков KVB Schwartau (Германия) и JB (Малайзия) и высококачественных жиров лауринового и нелауринового типа с минимальным содержанием трансизомеров. Продукция не содержит генно-модифицированного сырья.
Глазури Стимул не требуют темперирования, что значительно упрощает процесс производства Вашей продукции.
Ассортимент представлен темными и белыми кондитерскими глазурями для глазирования сырков, сухофруктов, зефира, мучных и сахаристых кондитерских изделий и кондитерскими глазурями для мороженого и насчитывает до 20 видов продукции с различными технологическими показателями.
Мы будем рады создать глазурь под требования Вашего производства с необходимыми Вам параметрами - текучесть, вязкость, цвет, вкус.
Кроме того, наши технологи всегда готовы проконсультировать Вас по вопросам касающимся:
• адаптации глазурей, жиросодержащих начинок и всего предлагаемого сырья и ингредиентов к условиям Вашего производства (технологическому процессу, рецептурам, нормативным требованиям),
• дозировок и способов внесения ингредиентов в продукт.
Возможен выезд технологов на Вашу производственную площадку для участия в разработке рецептур.
Купить глазурь Стимул можно у эксклюзивного партнера марки – компании Союзпродопт.
Подробнее о шоколадных и кондитерских глазурях Стимул…
 |
 |
 |
 |